Gurdoni in lingua sarda significa "grappoli", che nella seconda metà di settembre vengono raccolti nel vigneto in prossimità̀ della spiaggia di Punta Trettu, nel comune di Matzaccara.
La vendemmia manuale viene seguita da lavorazioni delicate per mantenere l’altissima qualità̀ delle uve durante la vinificazione: si procede dunque alla fermentazione in vasche d’acciaio a 24-26 °C, per circa 10 giorni.
Abbinamenti: piatti a base di carne, arrosti, brasati, formaggi di media stagionatura, antipasti di salumi e formaggi, pasta al ragù, tonno alla brace/griglia.
